Jambon de parme et pizza : toutes nos recettes

Name: Savourez nos recettes mettant à l'honneur le jambon de Parme
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Cuisine: jambon de Parme

Le jambon de Parme est élaboré dans la seule province de Parme en Italie. Photo par Alan C.

Le jambon de Parme est un jambon cru italien qui depuis 1996 bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée. Pour cela, l'alimentation des porcs, élevés exclusivement dans une zone délimitée de la province de Parme, doit être principalement constituée du petit lait provenant de la fabrication du parmesan. Son affinage pouvant aller de 12 à 36 mois et plus révèle des parfums délicats et des saveurs inimitables.

À consommer à température ambiante et finement tranché, sur une bruschetta accompagné d'une mousse d'asperge ou de figues rôties, le jambon de Parme est irrésistible. Dans une farce à raviolis, dans une omelette ou sur une pizza avec de la roquette et un fromage aux herbes, il y a comme un air de dolce vita dans nos assiettes.

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Calzone à l'italienne

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Pizza verte coeurs d'artichaut et jambon de Parme

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Pinsa maison avec mozzarella et jambon de Parme

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Flatbread pizza en trois versions

cuisine en folie

Marguerite - Tomate oignon pesto chèvre et Pesto oignon Mozzarella Pecorino. Le samedi soir c'est pizza "maison" devant un match de foot à la télé. Voici une alternative rapide et efficace qui ne décevra pas les sportifs qui vont la manger devant un match.